1.모든 음식물은 익혀서 먹고, 물은 반드시 끓여 먹습니다.
2.조리한 식품을 실온에 두지 않습니다.
3.한번 조리된 식품은 철저하게 재가열한 후 먹습니다.
4.날 음식과 조리된 식품이 서로 섞이지 않도록 합니다.
5.육류와 어패류를 취급한 칼, 도마는 교차 오염이 발생하지 않도록 구분해 사용합니다.
6.음식 조리 전, 식사 전, 외출 전.후에는 반드시 세정제를 이용해 30초 이상 손을 씻습니다.
7.부엌 내 모든 곳의 청결을 유지하고, 조리대, 도마, 칼, 행주의 청결에 특히 주의합니다.
8.집단 급식에는 날 음식을 피합니다.
9.손에 상처가 났을 때는 육류나 어패류를 만지지 않습니다.
10.김밥과 샌드위치, 해산물, 봄나물과 같이 식중독에 취약한 식품은 나들이 나갈 경우 피하는 게 좋습니다.
