더진심재가복지센터

-프로그램 외부강사가 바뀌었습니다

■ 1월, 제철음식
1) 딸기
가장 먼저 소개해드릴 음식은 겨울철 대표 제철과일인 ‘딸기’입니다.
과일의 필수 영양소인 비타민C가 딸기에도 다량으로 함유돼 있어 피로회복과 감기예방, 면역력 강화에 도움을 줍니다.
그리고 딸기 속 섬유소인 펙틴이 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 성인병을 예방해주며, 시력을 보호해주고 암세포의 증식을 억제시켜주는 안토시아닌도 들어 있어 어르신 건강밥상 식단 속 제철과일로 딸기가 제격이라고 할 수 있어요.
？2) 명태
식단 속 국과 조림으로 자주 등장하는 명태 역시 1월 대표 제철음식입니다.
명태는 따뜻한 성질을 가진 음식으로 수족냉증에도 도움이 되며 혈액 순환을 돕고 해열효과가 있어 감기, 몸살 예방에도 좋습니다.
그리고 풍부한 칼슘이 골다공증이나 골연화증을 예방해주고, 비타민이 눈 건강 및 피로를 회복해주는 데 도움이 된다고 하니 겨울철 따뜻한 동태국만한 국 음식도 없겠죠?
3) 우엉
끝으로 면역력 강화에 도움을 주는 ‘우엉’도 제철 음식으로 빠트릴 수 없습니다.
우엉에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유돼 있는데 이 성분이 우리 몸의 면역 기능을 강화시켜 감기와 같은 겨울철 질병을 예방해주고, 몸 안의 나쁜 노폐물들을 배출해주는 등 항암효과에도 탁월합니다.
그리고 천연 인슐린이라 불리는 이눌린 성분이 풍부해 당뇨병 치료에도 효과적이고, 염증치료에 효과적인 탄닌 성분도 함유돼 있어 몸의 붓기를 가라앉혀주고, 노화를 방지하는 효과도 있어 차나 조림으로 많이 먹는답니다.
올겨울에도 아삭한 식감의 우엉으로 맛과 건강을 둘 다 잡아보세요!

1. 제철 식재료 사용 및 절기에 맞는 전통음식을 넣어 식단을 작성합니다.
2. 일반형(표준형)의 경우 다양한 조리법을 통해 식단을 구성하지만 저염저당식단은 나트륨을 저감화한 메뉴로 구성하여 제공합니다.
3. 신메뉴 월 1회 : 양질의 단백질 또는 영양가가 높은 다양한 메뉴를 제공합니다..
4. 부드러운 식단 : 다소 질기거나 소화가 어려운 음식은 제한합니다.51. 본 센터의 식단은 식단감수위원회를 통해 자문을 받아 작성되었습니다.

집에서 할수있는 낙상예방을 위한 하체근력 운동
1. 의자잡고 구부리기
2. 뒤꿈치 들기
3. 한쪽 다리씩 번갈아 가며 옆으로 앞뒤, 옆으로 돌리기

면역력을 높으는 식재료

1.무/가을에 맛있는 ‘무’는 ‘천연 소화제’로도 ‘감기 예방’에 좋다고도 잘 알려져 있죠.
‘무’를 갈아서 꿀과 함께 드셔보세요.속을 따뜻하게 하고 면역력을 높입니다.

2.배추/가을배추’에는 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 장 건강과 면역력 강화에 좋아요.
따뜻한 배추 된장국이나, 얼큰 칼칼한 김치찌개로 ‘가을배추’ 드셔보세요.

3.시금치/‘시금치’에는 철분과 엽산이 풍부해서 빈혈 예방과 피로회복에 좋답니다.
시금치 된장국이나, 나물로 드셔보세요.

기온 변화가 심해지는 지금은 어르신들이 더욱 민감 하실수 밖에 없는데 아무래도 몸도 잘 굳고 움추러 들어 낙상위험이 높아집니다
스트레칭과 규칙적인 하지근력운동으로 몸을 풀고 안전한 이동으로 낙상예방 하도록 하겠습니다

과일을 먹어야 하는 이유?
비타민, 무기질, 식이섬유 등 필수 영양소 보충, 항산화 작용을 통한 세포 보호 및 노화 방지, 면역력 증진, 그리고 배변 활동 촉진 등 다양한 건강상 이점 때문입니다.
과일에 풍부한 파이토케미컬은 염증을 유발하는 활성산소를 제거하며, 혈관 건강 유지 및 몸속 노폐물 배출에도 도움을 줍니다.

아침 저녁 쌀쌀한 날씨로 몸이 움추려 드는 날씨에 근육 수축으로 인한 낙상발생이 되지 않고 관절가동 범위 안에서의 관절운동과 근력운동을 함께 병행해서 매일 건강한 생활 하도록 하겠습니다~

잔류농약을 줄이는 세척법으로 과일 채소 안전하게 먹기

-딸기/물에 1분 동안 담근후 흐르는 물에 30초 이상 헹구기
-포도/송이 째 물에 1분 동안 담갔다가 흐르는 물에 잘 헹구기
-사과/물에 씻거나 헝겊 등으로 잘 닦아서 먹기
-고추/물에 1분 동안 담근 후 흐르는 물에 2~3회 씻기
-오이/흐르는 물에 스펀지 등으로 표면을 문질러 씻은 다음 흐르는 물에 씻기
-파/외피 한 장 떼어내고 물로 세척하기
-배추.양배추/겉입을 2-3장 떼어내고 흐르는 물에 씻기
-깻잎. 상추/물에 5분 동안 담근 후 흐르는 물에 30초 정도 씻기

매일 진행되는 인지, 신체, 사회적응 훈련등이 골고루 짜여져 있습니다