■ 1월, 제철음식
1) 딸기
가장 먼저 소개해드릴 음식은 겨울철 대표 제철과일인 ‘딸기’입니다.
과일의 필수 영양소인 비타민C가 딸기에도 다량으로 함유돼 있어 피로회복과 감기예방, 면역력 강화에 도움을 줍니다.
그리고 딸기 속 섬유소인 펙틴이 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 성인병을 예방해주며, 시력을 보호해주고 암세포의 증식을 억제시켜주는 안토시아닌도 들어 있어 어르신 건강밥상 식단 속 제철과일로 딸기가 제격이라고 할 수 있어요.
？2) 명태
식단 속 국과 조림으로 자주 등장하는 명태 역시 1월 대표 제철음식입니다.
명태는 따뜻한 성질을 가진 음식으로 수족냉증에도 도움이 되며 혈액 순환을 돕고 해열효과가 있어 감기, 몸살 예방에도 좋습니다.
그리고 풍부한 칼슘이 골다공증이나 골연화증을 예방해주고, 비타민이 눈 건강 및 피로를 회복해주는 데 도움이 된다고 하니 겨울철 따뜻한 동태국만한 국 음식도 없겠죠?
3) 우엉
끝으로 면역력 강화에 도움을 주는 ‘우엉’도 제철 음식으로 빠트릴 수 없습니다.
우엉에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유돼 있는데 이 성분이 우리 몸의 면역 기능을 강화시켜 감기와 같은 겨울철 질병을 예방해주고, 몸 안의 나쁜 노폐물들을 배출해주는 등 항암효과에도 탁월합니다.
그리고 천연 인슐린이라 불리는 이눌린 성분이 풍부해 당뇨병 치료에도 효과적이고, 염증치료에 효과적인 탄닌 성분도 함유돼 있어 몸의 붓기를 가라앉혀주고, 노화를 방지하는 효과도 있어 차나 조림으로 많이 먹는답니다.
올겨울에도 아삭한 식감의 우엉으로 맛과 건강을 둘 다 잡아보세요!