보현데이케어센터

* 식단 작성자 : CJ프레시웨이 헬씨누리 영양사 고은지 (면허번호: 163389)
식단은 식자재의 수급사정 및 조리환경에 따라 '동일 식품군 內'에서 변동될 수 있습니다.

* 원산지 표시의무 대상 품목(23개): 쌀(죽,누룽지 포함)_현미, 찹쌀, 찐쌀포함, 배추김치(배추, 고춧가루), 얼갈이, 봄동, 콩(두부, 콩비지, 콩국수), 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소포함), 식육가공품, 갈치, 고등어, 꽃게, 낙지, 넙치(광어), 다랑어(참치), 명태(황태, 북어등 건조제외), 미꾸라지, 뱀장어, 아귀,오징어, 조피볼락(우럭), 주꾸미, 참돔, 참조기, 수산가공품 *

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식단은 식자재의 수급사정 및 조리환경에 따라 '동일 식품군 內'에서 변동될 수 있습니다.

* 원산지 표시의무 대상 품목(23개): 쌀(죽,누룽지 포함)_현미, 찹쌀, 찐쌀포함, 배추김치(배추, 고춧가루), 얼갈이, 봄동, 콩(두부, 콩비지, 콩국수), 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소포함), 식육가공품, 갈치, 고등어, 꽃게, 낙지, 넙치(광어), 다랑어(참치), 명태(황태, 북어등 건조제외), 미꾸라지, 뱀장어, 아귀,오징어, 조피볼락(우럭), 주꾸미, 참돔, 참조기, 수산가공품 *

* 식단 작성자 : CJ프레시웨이 헬씨누리 영양사 고은지 (면허번호: 163389)
식단은 식자재의 수급사정 및 조리환경에 따라 '동일 식품군 內'에서 변동될 수 있습니다.
* 원산지 표시의무 대상 품목(23개): 쌀(죽,누룽지 포함)_현미, 찹쌀, 찐쌀포함, 배추김치(배추, 고춧가루), 얼갈이, 봄동, 콩(두부, 콩비지, 콩국수), 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소포함), 식육가공품
갈치, 고등어, 꽃게, 낙지, 넙치(광어), 다랑어(참치), 명태(황태, 북어등 건조제외), 미꾸라지, 뱀장어, 아귀,
오징어, 조피볼락(우럭), 주꾸미, 참돔, 참조기, 수산가공품 *

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식단은 식자재의 수급사정 및 조리환경에 따라 '동일 식품군 內'에서 변동될 수 있습니다.
* 원산지 표시의무 대상 품목(23개): 쌀(죽,누룽지 포함)_현미, 찹쌀, 찐쌀포함, 배추김치(배추, 고춧가루), 얼갈이, 봄동, 콩(두부, 콩비지, 콩국수), 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소포함), 식육가공품
갈치, 고등어, 꽃게, 낙지, 넙치(광어), 다랑어(참치), 명태(황태, 북어등 건조제외), 미꾸라지, 뱀장어, 아귀,
오징어, 조피볼락(우럭), 주꾸미, 참돔, 참조기, 수산가공품 *

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르신 건강을 위한 식사 및 영양관리 안내
저희 보현데이케어센터에서는 어르신의 건강 유지와 질환 관리를 위해 개인별 상태에 맞춘 식사와 영양관리를 제공하고 있습니다.

1. 균형 잡힌 식사 제공
* 곡류, 단백질식품(육류·생선·계란·콩류), 채소류, 과일류, 유제품, 지방류 포함
* 신선한 식재료 사용 및 위생적인 조리관리 실시
* 어르신 기호도 및 섭취량을 반영한 식단 구성
* 식사 제공 시 어르신의 식사량 및 기호와 섭취 상태를 관찰. 기록하여 지속적으로 반영하고 있습니다.

2. 어르신 상태에 맞춘 식이 제공(개별화 관리)
*어르신의 저작능력, 연하기능, 건강상태를 사정하여 다음과 같이 식이 형태를 조정합니다.
*일반식 / 연식 / 다진식 / 죽식 / 유동식 등 단계별 제공
*치아 상태 및 소화기능 저하 시 음식 크기 및 질감 조절
*연하곤란 어르신의 경우 사레, 기침 여부 지속 관찰 및 즉시 반영
？？ 삼킴이 어려운 경우 사레나 기침 여부를 살피며 안전하게 식사하실 수 있도록 관리하고 있습니다.

3. 질환별 맞춤 식사 관리
어르신의 질환 및 건강상태에 따라 맞춤형 식이관리를 실시합니다.
*고혈압: 저염식 제공 및 나트륨 섭취 제한
*당뇨: 당질 조절 및 규칙적인 식사 제공
*비만: 식사량 조절 및 간식·야식 제한
*고콜레스테롤: 고지방·고콜레스테롤 식품 제한
*저체중: 고단백·고열량 식단 제공
*알레르기 및 특이체질: 원인 식품 사전 제거 및 대체식 제공
질환별 식이요법 적용 여부를 정기적으로 점검하고 있습니다.

4. 수분 섭취 및 안전관리
* 충분한 수분 섭취를 위해 물과 보리차 등을 수시로 제공하고 있습니다.
* 탈수 예방을 위해 정기적으로 섭취를 도와드립니다.
* 식사 중 불편함(사레, 기침 등)이 있을 경우 즉시 확인하여 조치하고 있습니다.
* 당분이 높은 음식 및 섭취 위험 음식을 제한하고있습니다.

5. 영양관리 및 지속적인 관찰
* 초기 및 정기적인 영양상태 평가 실시
* 개인별 식이계획 수립 및 적용(질환별, 상태별)
* 어르신의 식사섭취량, 체중변화 등 지속적로 살피고 있습니다.
* 변화가 있을 경우 식사 형태 및 식단을 조정합니다.
* 필요 시 보호자께 안내드리고 상담을 진행하고 있습니다.

6. 보호자 협조사항
* 음식 반입 시 어르신 상태에 맞는 음식인지 확인 부탁드립니다.
* 질환 관련 식이(저염, 당 조절 등)를 가정에서도 유지해 주시면 도움이 됩니다.
* 특이사항 발생 시 센터로 알려주시면 관리에 반영하겠습니다.

**보호자님의 지속적인 관심과 협조 부탁드립니다**

* 식단 작성자 : CJ프레시웨이 헬씨누리 영양사 고은지 (면허번호: 163389)
식단은 식자재의 수급사정 및 조리환경에 따라 '동일 식품군 內'에서 변동될 수 있습니다.
* 원산지 표시의무 대상 품목(23개): 쌀(죽,누룽지 포함)_현미, 찹쌀, 찐쌀포함, 배추김치(배추, 고춧가루), 얼갈이, 봄동, 콩(두부, 콩비지, 콩국수), 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소포함), 식육가공품
갈치, 고등어, 꽃게, 낙지, 넙치(광어), 다랑어(참치), 명태(황태, 북어등 건조제외), 미꾸라지, 뱀장어, 아귀,
오징어, 조피볼락(우럭), 주꾸미, 참돔, 참조기, 수산가공품 *

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식단은 식자재의 수급사정 및 조리환경에 따라 '동일 식품군 內'에서 변동될 수 있습니다.
* 원산지 표시의무 대상 품목(23개): 쌀(죽,누룽지 포함)_현미, 찹쌀, 찐쌀포함, 배추김치(배추, 고춧가루), 얼갈이, 봄동, 콩(두부, 콩비지, 콩국수), 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소포함), 식육가공품
갈치, 고등어, 꽃게, 낙지, 넙치(광어), 다랑어(참치), 명태(황태, 북어등 건조제외), 미꾸라지, 뱀장어, 아귀,
오징어, 조피볼락(우럭), 주꾸미, 참돔, 참조기, 수산가공품 *

2026년 프로그램 시간표 변경
(26.04.08~05.27 -매주 수 11:00~12:00) 총 8회 _ 어르신 인지책놀이 수업으로 진행
-청운문학도서관 이송은 강사

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식단은 식자재의 수급사정 및 조리환경에 따라 '동일 식품군 內'에서 변동될 수 있습니다.
* 원산지 표시의무 대상 품목(23개): 쌀(죽,누룽지 포함)_현미, 찹쌀, 찐쌀포함, 배추김치(배추, 고춧가루), 얼갈이, 봄동, 콩(두부, 콩비지, 콩국수), 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기(염소포함), 식육가공품
갈치, 고등어, 꽃게, 낙지, 넙치(광어), 다랑어(참치), 명태(황태, 북어등 건조제외), 미꾸라지, 뱀장어, 아귀,
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